For Wholesalers and Restaurants

Soba Noodles

切り刃: #16-22, ストレート

北米のレストランや飲食店向けに、本格的な日本の業務用そば麺をご提供しています。

やまちゃんラーメンでは、厳選したそば粉を使用した高品質な業務用そば麺をご用意。豊かなそばの風味となめらかな食感が特徴で、ざるそばやかけそばなどの定番料理から、さまざまな日本料理まで幅広く対応します。

安定した調理品質を実現し、温かい料理・冷たい料理のどちらにも適したそば麺として、本格的な和食メニューづくりをサポートします。

※本製品は、北米の飲食店向け業務用商品です。日本国内での販売は行っていません。

商品の特徴

日本で親しまれている代表的なそば料理をご紹介します。

これらのメニューは、それぞれ異なる食べ方や提供方法によって、そば本来の風味や食感を楽しめる料理です。

温かいそば料理は、そばの豊かな香りとだしの旨みを楽しめる、日本を代表する提供スタイルです。

あっさりとしただしで味わう定番のそば料理。そば本来の香りとなめらかな食感を楽しめます。

サクサクの天ぷらと温かいそばを組み合わせた人気メニュー。だしの旨味とそばの風味をバランスよく味わえます。

冷たいそば料理は、そばのコシや香り、なめらかなのど越しをより引き立てます。

冷たいつゆにつけて食べる定番のそば料理。そば本来の風味とほどよい歯ごたえを楽しめます。

大根おろしを添えたさっぱりとしたそば料理。爽やかな味わいがそばの香りを引き立てます。

日本ならではのそば文化を感じられる、伝統的なそば料理をご紹介します。

とろろを合わせることで、まろやかな口当たりとそばの風味を同時に楽しめる人気のそば料理です。

山菜を添えた日本らしいそば料理。自然の風味とそばの香りを楽しめます。

鴨肉と長ねぎを合わせた、旨味豊かな温かいそば料理。コクのあるだしとそばの風味がよく調和します。

お湯を沸かす: 麺を茹でる前に、たっぷりのお湯を沸かしてください。
麺のほぐし: 茹でる前に、麺をしっかりとほぐし空気に触れさせてください。
調理時間: このタイプの麺の調理時間の目安は1分45秒から2分です（麺の太さによりけり）。麺が茹で上がったら、よく水気を切り、すぐにスープの入った器に入れてください。
つけ麺やラーメンサラダなどの冷たい料理の場合：麺を約3分30秒から4分程茹でます（麺の太さによりけり）。茹で上がったら冷水でよく洗い、最後に水気を良く切ってください。

商品の詳細や、お店に合う麺のご提案をご希望の方は、お気軽にお問い合わせください。

Soba