飲⾷店のお客さまへ

業務⽤商品のご紹介

私たちの理念である「顧客満⾜第⼀主義」は、最⾼の製品を提供するだけでなく、お客様を⼤切にすることを意味しています。私たちは、単なるラーメン製造会社ではありません。私たちは、ラーメン⽂化のトータルコーディネーターなのです。北⽶での20年以上の経験から、ラーメン作りやラーメン店のプロデュースなど、豊富な技術と知識を持っています。どうぞお気軽にご相談ください。北⽶でのお客様の成功のために、私たちはお客様と団結して新しいものを作り上げていきます。

ラーメン屋さんのカウンターの上にラーメン

麺

universal

Universal Ramen Noodle

22番、ちぢれ麺
アレルゲン：大豆

thin

Thin Straight Ramen Noodle

26番、ストレート麺
博多豚⾻ラーメン⽤の麺に
アレルゲン：⼩⻨、⼤⾖、卵

thickwavy

Thick Wavy Ramen Noodle

16番、ちぢれ麺
つけ麺⽤の麺に
アレルゲン：⼩⻨、⼤⾖

wholewheat

Whole Wheat Ramen Noodle

18番、ストレート麺
アレルゲン：小麦、大豆、卵

glutenfree

Gluten Free Ramen Noodle

ストレート麺
グルテンフリーのラーメンに

kale

Vegan Kale Ramen Noodle

18番、ストレート麺
ビーガン料理に最適
アレルゲン：小麦、大豆

Yamachan Ramen Fresh Udon Noodles

Udon Noodle

8番、ストレート麺
アレルゲン：小麦、大豆

Saradon

Crispy Thin Noodle (Sara Udon)

36番、極細麺
アレルゲン：小麦、大豆

スープベース

業務用ラーメンスープ　豚骨スープベース - やまちゃんラーメン　USA販売

Tonkotsu Ramen Soup Base

4.3 lbs
アレルゲン：小麦、大豆

業務用ラーメンスープ　豚骨スープベース - やまちゃんラーメン　USA販売

Tonkotsu Ramen Soup Base

1 kg
アレルゲン：小麦、大豆

業務用ラーメンスープ　醤油スープベース - やまちゃんラーメン　USA販売

Shoyu Ramen Soup Base

1 kg
アレルゲン：小麦、大豆

業務用ラーメンスープ　味噌スープベース - やまちゃんラーメン　アメリカ販売

Miso Ramen Soup Base

1 kg
アレルゲン：大豆、ゴマ

業務用ラーメンスープ　海鮮塩スープベース - やまちゃんラーメン　USA販売

Shio Seafood Ramen Soup Base

1 kg
アレルゲン：魚、小麦、大豆

植物性ラーメンオイル

YR_ChickenOil

Chicken Flavor Oil

500ml;
ビーガンラーメンにも使用できるラーメンオイル
醤油ラーメンや家系ラーメンにお勧め

YR_GarlicOil2

Roasted Garlic Oil

500ml;
ビーガンラーメンにも使用できるラーメンオイル
とんこつラーメンにお勧め

やまちゃんラーメン　植物性ラーメンオイル　ラードフレーバー

Lard Flavor Oil

500ml;
ビーガンラーメンにも使用できるラーメンオイル
ラーメンだけではなく餃子の餡や焼きにもお勧め

皮

業務用餃子　皮 - やまちゃんラーメン　アメリカ販売

Gyoza Skin

85mm x 0.75mm (53 pcs)
アレルゲン：小麦、大豆

業務用ワンタン　皮 - やまちゃんラーメン　USA販売

Wonton Skin

85mm x 1mm (32 pcs)
アレルゲン：小麦、大豆

業務用機材

業務用ラーメン麺茹で機　やまちゃんラーメン

Noodle Cooker

温度調整ができ操作は簡単
麺揚げカゴは別途購⼊
オプション:
6スロット、8スロット
ガスもしくは電気

業務用ネギ切り機

Green Onion Cutter

高速回転の丸刃がネギをとらえ、
青ネギ、白ネギ、ニラもOK!

業務用餃子機　餃子マシーン

Gyoza Machine

コンパクトサイズでありながら 1時間に 1,500個の餃子を生産。団子の大きさ、形、具、量。包材の厚みなど、さまざまなカスタマイズが可能です。

小型・中型業務用逆浸透膜純水(RO)装置

Reverse Osmosis (RO) Water Purification System

水道水に含まれるカルシウム
やマグネシウムを除去します。

水が浄化されることで、
よりおいしい調理ができます。

どんぶり

チップレスどんぶり　やまちゃんラーメン　アメリカ販売

チップレス

ロクロ成型をする際に最も欠けやすい口（縁）の部分を職人の手作業で丸く滑らかに仕上げた丼です。口元が破損し難いため器が長持ちします。

ハイブリッドラーメンどんぶり　やまちゃんラーメン　アメリカ販売

ハイブリッド

強化磁器の素地に主に陶器で使用される釉薬をかけた製品です。陶器の柔らかな風合いを持ちながらも、強化磁器のため丈夫で扱いやすさに優れています。

強化磁器　ラーメンどんぶり　やまちゃんラーメン　アメリカ販売

強化磁器

強度が最も強く、熱伝導率が高いアルミナ強化磁器製のどんぶりです。

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